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        食品冷凍干燥機操作細節大揭秘

        發布日期: 2020-11-05
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           食品冷凍干燥機使用環境溫濕度應保持在10℃-30℃之間,相對濕度要≤80%。真空泵累計工作時間達到200小時或者真空泵油顏色變成褐色時,必須更換真空泵泵油。
          冷凍干燥機距離墻體要>30cm,工作環境應沒有導電塵埃、爆炸性、腐蝕性氣體及強電磁場干擾。在通氣時一定要注意緩慢,旋開微通氣閥1/2-3/4圈后,有稍稍吸住手指的感覺即可,禁止把微通氣閥瞬間開大而損壞真空傳感器。請勿頻繁開關總電源和制冷機,制冷機停電后再啟動少需要等待3分鐘。
          關機時,應先充氣,然后關閉真空泵,防止真空泵返油污染樣品。有機玻璃罩與主機靠硅膠密封圈密封,應保持密封圈的清潔,防止劃傷、損傷、有機玻璃罩不可用有機溶劑擦拭。凍干機使用完,請把冷阱水分及冷阱阱口水分擦拭干凈。
         

        食品冷凍干燥機

          凍干紅棗、凍干蔬果、凍干月餅、凍干肉、凍干蛋奶食品、凍干寵物食品……一系列凍干新品漸成食品行業和消費者的“新寵”。殊不知,這些凍干食品背后隱藏了一項黑科技,即真空凍干技術。目前,中國真空冷凍干燥機行業已開始進入一個比較成熟的發展階段,已能夠更好地滿足食品、蔬果等各個領域生產加工的實際需求。
          據了解,真空冷凍干燥機是集制冷系統、真空系統、導熱油加熱系統和除濕系統于一體的新型設備。該設備對產品進行冷凍,將含水物料冷凍成固體,并在真空下加溫,使產品低溫脫水升華而干燥。
          目前,真空冷凍干燥機已在許多領域得到了廣泛的應用,尤其是將該技術用于食品加工可獲得高質量的脫水凍干食品。那么,用戶該如何操作真空冷凍干燥機呢?
          詳細的食品冷凍干燥機凍干樣品操作流程:
          1. 物品凍干操作
          1) 樣品擺放:
          a、 把預處理物品擺放在物料盤中,再將物料盤放到凍干架中。
          b、 將溫度傳感器放置在任一層物料盤中,測定物料的溫度。
          c、 將凍干架放入冷阱中,蓋好保溫蓋,準備預凍。
          2) 樣品預凍:
          a、 打開設備背部的總電源開關。
          b、 點擊屏幕中央進入界面后,點擊“制冷機”按鈕,預凍開始,建議預凍4小時左右
          c、 待物品完全凍結后,將凍干架從冷阱中取出。
          3) 樣品干燥:
          a、 將凍干架從冷阱中取出,再將凍干架支撐盤放置到冷阱口,將凍干架放置到支撐盤上,或將物料盤放置在凍干架后,凍干架直接放置在冷阱上方進行。
          b、 將探頭放置到任意一層的物料盤上,罩上玻璃罩。
          c、 擰緊排水充氣閥門。
          d、 點擊屏幕上“真空計”按鈕,屏幕顯示真空度為110KPa,然后點擊“真空泵”按鈕開啟真空泵。真空度迅速下降,至真空 度≤10Pa 為正常,干燥正式開始(建議干燥20小時左右,具體根據物料含水量不同,由用戶自行確定)。
          4) 取出樣品:
          a、 查看樣品曲線,目測樣品已完全干燥,打開排水充氣閥后,點擊“真空泵”按鈕,真空泵停止運行。點擊“真空計”按鈕, 真空計關閉。
          b、 取下玻璃罩,從凍干架上取出物料盤,將盤中樣品包裝。點擊“制冷機”按鈕,關閉壓縮機,設備停止運行。
          5) 關機操作:
          a、 關閉總電源開關,整機控制系統斷電。
          b、 拔下電源插頭、真空泵插頭。
          c、 用軟布擦拭冷阱、凍干架、托盤及玻璃罩。
          d、 真空泵在不工作的時候請蓋上排氣孔,防止灰塵進入。
          6) 排水操作:
          a、 凝結在冷阱內壁的冰完全融化成水后,擰開排水充氣閥,將冷凝水排出。
          食品冷凍干燥機也稱為食品真空冷凍干燥機、食品冷凍干燥機、食品凍干設備。由于食品真空冷凍干燥機具有其它干燥方法無可比擬的優點,因此食品真空冷凍干燥機問世以來越來越受到人們的青睞。
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