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        食品冷凍干燥機如何避免食品表面的硬化?

        發布日期: 2021-03-01
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           食品冷凍干燥機主要在食品、制藥、醫療等行業。物料架即可作為物料的預凍、干燥架,也可作導流桶,加快干燥速度;透明鐘罩式干燥室,安全直觀。冷阱開口大,無內盤管,冷阱可作為樣品預凍功能使用;無縫焊接,底部圓角設計,易清潔;冷阱和臺面為全不銹鋼,耐腐蝕易清潔??ú鄯绞皆O計保溫蓋,預凍過程減少冷量損失,節能、無凝露。采用標準真空泵接口可與不同系列真空泵連接。大屏彩色液晶觸摸屏設計,中英文界面,并能以數字和曲線的形式顯示樣品溫度、冷阱溫度、真空度等工作參數。操作屏傾斜角度設計符合人體工程學原理,操作感受更佳。具有歷史數據查詢及導出功能,存儲近一個月的歷史工作數據,方便用戶留存并對比。
          食品冷凍干燥機采用進口壓縮機,制冷量大,噪??;自復疊制冷技術,技術先進,性能可靠。高效風冷冷凝器,采用根據空氣動力學成型的風機葉片,可提高散熱能力,更加節能。
          冷凍干燥機能夠確保食品的風味,冷凍干燥技術可大限度地保持產品的風味,不破壞其風味成分的組成及結構,保持其原有的外觀形態,不改變各種天然色素和熱敏性物質,使各種芳香物質的損失降至低。同時,真空冷凍干燥的產品在加工過程中不易受到氧化。食品冷凍干燥機也能避免食品表面硬化,冷凍干燥的預凍階段是將物料中的自由水固化,物料冷凍后呈固態,內部的溶質均勻分布在物料間隙。在干燥過程中,物料內的水分以冰晶形式存在,冰晶在物料內的位置固定,因而不會出現溶質組分遷移的現象。
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